Over de Assurdo Rosso

Deze rode wijn van Baglio Gibellina is een blend van Pinot Nero en Nero d'Avola druiven. De druiven worden op diverse momenten, afhankelijk van de rijping, geoogst. De Pinot Nero al eind augustus en de Nero d'Avola pas tussen september en oktober.

Na de eerste persing rijpt de wijn 15 dagen met schil in RVS-tanks. De Pinot Nero rijpt vervolgens 9 maanden in houten vaten voordat de blend met de Nero d'Avola gemaakt wordt. Hierna rijpt de wijn nog 4 maanden door op de fles.

Kleur, geur en smaak

Het resultaat is een dieprode wijn met in de neus intense aroma's met tonen van gedroogd fruit. Het is een warme, full-bodied wijn en dankzij zijn frisheid en zachte, elegante tannines mooi in balans.

Lekker bij

Combineer deze wijn met pasta, rood vlees, wild of oude kaas.