Cascina Galletto - Brichet Brachetto

De Brachetto uit Piemonte staat bekend om de bubbel met zijn mooie smaak van aardbeien. Deze brachetto komt van de heuvels van Santo Stefano Belbo. Een zonovergoten wijngaard in het zonnige zuiden.

Na het ontstelen en persen van de druiven volgt enkele dagen gisting op de schil. De tweede gisting duurt 20 dagen met een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens gaat de Brachetto in een druktank.

Deze Brachetto heeft een robijnrode kleur met roze tinten. De aromatische geur heeft hints van kersen, frambozen en aardbeien. In de mond is de wijn delicaat zoet en fruitig, maar vanwege het zuurgehalte is de wijn beslist niet overmatig zoet. Lekker voor op het terras, als aperitief of voor hij een zoet dessert als tiramisu, chocolademousse, een fruitige ijscoupe of zoet fruit.